Yeşil çay, siyah çayın fermente edilmemiş halidir. Mayalanma işlemi uygulanmadığı için içeriğinde yer alan doğal etken maddelerin özellikleri korunur. Yeşil çayın polifenol grubunda dört temel kateşin bulunur:
- Epicatechin
- Epicatechin-Gallat
- Epigallocatechin
- Epigallocatechin-Gallat
Kateşinlerin ortak özelliği hem suda hem de yağda çözünme yeteneğine sahip olmalarıdır. Bir bileşiğin bu özelliğe sahip olması, vücutta geniş bir dağılım alanı olabileceğini gösterir.Siyah çay da kateşin bileşenleri içerir, ancak yeşil çay daha yüksek kateşin oranına sahiptir. Bu fark, çayın işlenme sürecinden kaynaklanır. Siyah çay üretiminde yaprakların kesilmesi ve yuvarlanmasıyla sıvı dışarı çıkar ve fermantasyon gerçekleşir. Yeşil çay üretiminde ise yapraklar dikkatli şekilde yuvarlanır, buhar ile işlem görerek yavaşça kurutulur, böylece doğal bileşenler korunmuş olur.Nasıl Kullanılır?- Çay şeklinde 2–3 dakika demlenerek hazırlanır.
- Yemekten önce veya sonra, bal eklenerek veya sade olarak tüketilebilir.
Uyarılar- Bilinen ciddi bir yan etkisi bulunmamaktadır.
- Önerilen miktarlarda kullanılması tavsiye edilir.
Bu ürün bir hastalığı teşhis, tedavi, iyileştirme veya önleme amacıyla kullanılmaz. Sağlık beyanı niteliği taşıyan iddialarla tanıtımı yapılamaz.
