Zerdeçal, sayısız faydası sebebiyle en güçlü bitkilerden biri olarak bilinmektedir. Özellikle Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbında faydalarından yararlanmak amacıyla sıklıkla kullanılan bir baharat çeşididir.
Zerdeçal, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen Curcuma Longa bitkisinden elde edilir. Zencefil ailesinin bir üyesi olan zerdeçalın kurutulmuş kökü toz haline gelecek şekilde öğütülür. Zerdeçal tozunun altın rengine benzer yapısı sebebiyle “altın baharat” olarak da adlandırılmaktadır.
Besin Değeri
1 yemek kaşığı (7 g) zerdeçal referans değerleri:
| Besin Öğesi | Değer |
| Kalori | 9 |
| Karbonhidrat (g) | 4 |
| Protein (g) | 5 |
| Yağ (g) | 7 |
| Lif (g) | 4 |
| Manganez (mg) | 5 |
| Demir (mg) | 8 |
| B6 vitamini (mg) | 1 |
| Potasyum (mg) | 170 |
| C vitamini (mg) | 7 |
| Magnezyum (mg) | 13 |
Uyarılar- Tariflerde kullanırken normal miktarlarda zerdeçal kullanımı güvenlidir.
- Kronik rahatsızlığı olan kişilerin doktor kontrolünde kullanması önerilir.
- Hamile veya emziren kadınların kullanmadan önce doktora başvurması gereklidir.
- Alerjik bünyeye sahip kişilerin dikkatli kullanması önerilir.
Bu ürün bir hastalığı teşhis, tedavi, iyileştirme veya önleme amacıyla kullanılmaz. Sağlık beyanı niteliği taşıyan iddialarla tanıtımı yapılamaz.
